Was sollte man auf einem Weihnachtsmarkt in Südtirol essen & trinken?

Die Original Südtiroler Christkindlmärkte in Städten wie Bozen, Meran, Brixen, Bruneck und Sterzing sind nicht nur für ihre festliche Atmosphäre und das traditionelle Handwerk bekannt, sondern vor allem für ihre einzigartige, alpenländisch-mediterrane Küche. Für AdriBlueNova.com haben wir uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise begeben, um die Spezialitäten zu identifizieren, die den Besuch eines Weihnachtsmarktes in Südtirol zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Die Verschmelzung von alpiner Herzhaftigkeit und italienischer Leichtigkeit prägt die Stände und sorgt für dampfende Köstlichkeiten, die Leib und Seele wärmen.

Herzhafte Klassiker: Essen, das wärmt

Die Grundlage des kulinarischen Angebots auf einem Südtiroler Weihnachtsmarkt bilden herzhafte Gerichte, die perfekt zur kalten Jahreszeit passen. Ein absolutes Muss ist die Meraner Wurst – eine klassische Bratwurst, die oft im Baguette mit Sauerkraut und einem Klecks Senf oder Ketchup serviert wird. Alternativ findet man sie auch als deftige Hauswurst auf dem Teller, begleitet von Kartoffelvariationen.

Nicht wegzudenken sind die Südtiroler Knödel. Sie sind ein Paradebeispiel für die Vielseitigkeit der regionalen Küche und werden in unzähligen Varianten angeboten: als klassische Speckknödelsuppe (die schnell wärmt und Energie spendet), oder als cremige Käse-, Spinat- oder sogar Rote-Beete-Knödel. Für eine schnelle Stärkung zwischendurch probiert man die Dinnede (auch „Brotfladen“ genannt), dünn ausgezogene Bauernbrot-Teiglinge, die im Holzofen mit Zwiebeln, Speck oder Kartoffelscheiben belegt und knusprig gebacken werden – eine rustikale, urschwäbische Spezialität, die ihren Weg bis nach Meran gefunden hat.

Ein weiterer Favorit ist das dampfende Gulasch vom Rind, das wie häufig in Südtirol üblich mit Polenta serviert wird – eine nahrhafte Mahlzeit, die die alpenländische und italienische Küche harmonisch verbindet.

Süße Verführungen: Traditionelle Leckereien

Auch für Naschkatzen halten die Südtiroler Christkindlmärkte in Südtirol himmlische Verlockungen bereit. Die wohl bekannteste Süßspeise sind die „Kiachln“ (oder „Krapfen“). Diese in Schmalz ausgebackenen Hefeteigfladen werden in zwei Varianten angeboten: herzhaft mit Sauerkraut oder, in der beliebteren süßen Variante, mit einer großzügigen Portion Preiselbeermarmelade oder Apfelmus.

Wer die italienische Seite mehr betonen möchte, greift zu mit Schokolade überzogenen Früchten oder dem klassischen, duftenden Crêpe. Auch traditionelles Gebäck wie Zelten (ein Früchtebrot) und verschiedene Kekse (zum Beispiel die Südtiroler Spitzbuben oder Vanillekipferl) dürfen in den Vitrinen nicht fehlen und sind ideal als Geschenk oder zum sofortigen Genuss.

Warme Getränke: Prost auf die Gemütlichkeit

Um sich gegen die kalte Bergluft zu wappnen, sind die Heißgetränke unerlässlich. Neben dem obligatorischen, würzigen Glühwein (oft aus regionalen Qualitätsweinen zubereitet), findet man in Südtirol auch den „Vino Bruciato“ (italienisch für „verbrannter Wein“) oder die klassische Feuerzangenbowle.

Für Autofahrer und Kinder gibt es eine köstliche Auswahl an alkoholfreien Heißgetränken. Besonders beliebt ist der Apfelglühmix, ein aromatischer, warmer Apfelsaft, der die regionalen Apfelanbaugebiete würdigt, sowie verschiedene Kräutertees und warmer Fruchtpunsch.

Fazit: Mehr als nur Essen auf den Weihnachtsmärkten in Südtirol

Die kulinarische Reise über die Original Südtiroler Christkindlmärkte ist ein Fest der Sinne. Die Kombination aus traditionellen, deftigen Alpen-Klassikern und süßen, oft mit italienischem Flair versehenen Spezialitäten, macht die Weihnachtsmärkte in Bozen, Meran und Co. zu einem einzigartigen Genusserlebnis. Besucher können hier nicht nur Geschenke finden, sondern auch die authentische Südtiroler Küche in ihrer festlichsten Form erleben.