Ich geh ja eigentlich nie an leerstehenden Läden vorbei, ohne kurz reinzuschauen, was sich da wohl tut. Letzte Woche war ich mal wieder in der Fußgängerzone unterwegs, und plötzlich stand da dieses Schild in einem Schaufenster, das vorher noch eine Galerie war. „LUP²“ stand da drauf. Keine Ahnung, was das heißen soll, dachte ich mir erstmal. Bis ich dann nachgehakt hab – und seitdem freu ich mich ehrlich gesagt ziemlich auf den 2. Oktober, und die Zeit bis Ende des Jahres.
Was ist eigentlich LUP²?
LUP² ist ein Pop-Up Genussraum, der für rund drei Monate – von Oktober bis Ende Dezember – mitten in Bad Saulgau einzieht. Vergeben wurde der Laden über das städtische Popup-Store-Programm, das leerstehende Geschäfte für genau solche zeitlich begrenzten Konzepte öffnet. Finde ich grundsätzlich schon mal eine coole Idee, weil so frischer Wind in die Innenstadt kommt, ohne dass gleich ein riesiges Risiko für die Gründerinnen dranhängt. Ausprobieren, ob das Konzept funktioniert, und dann weitere Schritte unternehmen.
Hinter LUP² stecken zwei Frauen mit einem Konzept, das mehr sein will als nur Kaffee und Kuchen. Eva-Maria Münch und Ann-Katrin Kosziol. Es geht ihnen um Nachhaltigkeit, um kurze Wege und – das fand ich fast am schönsten – um ein „Connect„-Prinzip. Sprich: Der Laden soll auch ein Ort sein, an dem man ins Gespräch kommt, nicht nur schnell einen Kaffee to go schnappt und wieder verschwindet. Wer sein Getränk nur zum mitnehmen haben möchte, bekommt dies natürlich auch.
Der Star der Karte: Lupinenkaffee
Und jetzt zu dem Wort, das vermutlich die meisten erstmal stutzen lässt: Lupine. Ich muss zugeben, ich hatte davon vorher auch nur am Rande gehört. Die Lupine ist eine Hülsenfrucht, die hier bei uns auf der Schwäbischen Alb angebaut wird – also wirklich regional, nicht irgendwo um die halbe Welt herum transportiert. Aus den gerösteten Samen wird ein koffeinfreier Kaffeeersatz gewonnen, der geschmacklich angeblich erstaunlich nah an „richtigen“ Kaffee rankommt. Nussig, leicht erdig, mit einer gewissen Röstnote.
Bei LUP² wird dieser Lupinenkaffee handgeröstet und stammt aus eigenem Anbau. Ich bin gespannt, ob man den Unterschied zu normalem Kaffee wirklich schmeckt oder ob’s eher ein Nischending für die ist, die sowieso schon auf Kaffeealternativen stehen. So oder so: Allein die Idee, dass hier regionale Landwirtschaft und ein Café-Konzept zusammenkommen, finde ich sympathisch. Übrigens gab es die verganenen Wochen bereits die Süßlupinen zum essen in Bad Saulgau, im renomierten Restaurant Haus am Markt, als Lupinen-Currytopf mit Gemüse sowie Chili sin Carne mit Lupinen.
Was euch zur Eröffnung erwartet
Am 2. Oktober von 14 bis 19 Uhr startet LUP² offiziell – und das Programm kann sich sehen lassen:
Zum Essen und Trinken
- Lupinenkaffee & Erfrischungsgetränke
- Obstkuchen, Mokkatorte, Muffins
- Crepes, süß und herzhaft
- Quiche
Zum Entdecken
- Volle Regale mit Produkten zum Stöbern und Mitnehmen
- Kinderschminken und eine Spieleecke für die Kleinen
Zum Zuhören
- Live-Auftritte von den lokalen Bands Mirage und Acoustic Story
Für mich klingt das nach einem Nachmittag, an dem man ruhig mal zwei, drei Stunden einplanen sollte – gerade mit Kindern gibt’s ja mit Schminken und Spieleecke genug zu tun, während man selbst in Ruhe Mokkatorte und Lupinenkaffee testen und im weiteren Angebot stöbern kann. Weiteres zum Programm auch hier: LUP² Bad Saulgau: Pop-Up Genussraum eröffnet am 2. Oktober 2026.
Mein Fazit vorab
Ich mag solche Konzepte, ehrlich gesagt, aus zwei Gründen: Zum einen bringen Pop-Ups wie LUP² Leben in leerstehende Ladenflächen, ohne dass sich jemand jahrelang binden muss. Zum anderen ist es einfach schön zu sehen, wenn regionale Produkte – hier eben die Lupine von der Alb – einen Platz bekommen, wo man sie tatsächlich probieren kann, statt nur davon zu lesen.
Alle weiteren Infos und Updates zum Projekt gibt’s auf www.alberlei.de. Ich werd auf jeden Fall selbst vorbeischauen und berichte dann, wie mir der Lupinenkaffee geschmeckt hat. Und vielleicht kann ich dann auch das ein oder andere Rezept teilen, das Lupinenmehl als Hauptbestandteil hat?
Häufige Fragen zu LUP² und der Eröffnung in Bad Saulgau
Was ist der Pop-Up Genussraum LUP² in Bad Saulgau genau?
LUP² ist ein zeitlich begrenztes Café-Konzept in der Fußgängerzone von Bad Saulgau, das über das städtische Popup-Store-Programm vergeben wurde. Der Laden läuft von Oktober bis Ende Dezember und kombiniert Lupinenkaffee, regionale Snacks und ein „Connect“-Konzept, bei dem der Austausch zwischen den Gästen im Mittelpunkt steht.
Was ist Lupinenkaffee und wie schmeckt er?
Lupinenkaffee wird aus gerösteten Samen der Lupine hergestellt, einer Hülsenfrucht, die unter anderem auf der Schwäbischen Alb angebaut wird. Er ist von Natur aus koffeinfrei und schmeckt nussig-erdig mit einer leichten Röstnote, die geschmacklich an klassischen Kaffee erinnert.
Wann und wo findet die Eröffnung von LUP² statt?
Die Eröffnung findet am 2. Oktober von 14 bis 19 Uhr in der Fußgängerzone von Bad Saulgau statt, in den ehemaligen Räumen der PopUp-Galerie.
Was gibt es bei der Eröffnung von LUP² zu essen und trinken?
Zur Eröffnung gibt es neben Lupinenkaffee und Erfrischungsgetränken auch Obstkuchen, Mokkatorte, Muffins sowie süße und herzhafte Crepes und Quiche.
